Az almapálinka valaha szinte minden falusi háztartásban felelhető volt. Nagyanyáink mindig tartottak belőle valamennyit az almáriumban. (Lehet, hogy innen ered e bútordarab neve?) Használták sebfertőtlenítésre, gyomorbántalmak gyógyítására, fájdalomcsillapításra és pletykálkodáshoz kontyalávalónak. A lédús finom gyümölcsből készült párlat selymesen lágy ízű, könnyed, gyümölcsös ital. Az alapanyagtól függően lehet kissé fűszeres, mint az illatos golden, vagy enyhén fanyar, mint a jonatán. Az alma pálinka az, ami valóban meghálálja a gondoskodást. Ha elég időt pihenhet kiteljesedik és visszaidézi az eredeti gyümölcs tipikus illatát és ízeit. Hordóban érlelve enyhe vaníliás, fahéjas aromát kap, ami a karácsony otthonos meghittségét idézi.
